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Volume 48 Ediçao 12

/Editorial/ Mariapia Bevilacqua DESAFIOS PARA A CONSERVAÇÃO DO PANTEPUI 608 /Artigos/ Diofanor Acevedo-Correa, Piedad Montero Castillo e Raúl José Martelo Gómez EFEITOS DA TEMPERATURA E DO TEMPO DE FRITURA NA PERDA DE UMIDADE E ABSORÇÃO DE ÓLEO DO QUEIJO COSTEÑO COLOMBIANO (em inglês) 609 /Comunicações/ José Israel Yerena Yamallel, Dulce Villanueva Hernández, Luis Gerardo Cuéllar […]